Ich versuchs's mal Häppchenweise zu erklären:
1. Ein [g=32]MIDI[/g]-Keyboard sendet Controllerdaten (darunter auch die [g=32]MIDI[/g]-Noten).
2. Du kannst damit dann direkt live etwas spielen. Das funktioniert auch ohne [g=70]Sequencer[/g]. Du kannst das gespielte aber ohne [g=70]Sequencer[/g] nicht aufzeichnen.
3. Um ein ganzes Stück mit mehreren Spuren/Instrumenten zu machen, benötigst du einen [g=70]Sequencer[/g], der deine [g=32]MIDI[/g]-Daten aufzeichnet (das können die einzelnen VSTi-Plugins für gewöhnlich nämlich nicht ... die empfangen nur [g=32]MIDI[/g]-Daten und erzeugen Audio-Daten).
Diese aufgezeichneten Daten sind dann im [g=70]Sequencer[/g] sichtbar und können auch bearbeitet/kopiert/gelöscht werden.
Außerdem kann man das dann natürlich alles in einer Datei abspeichern, damit man am nächsten Tag genau da weiter machen kann, wo man aufgehört hat.