Ich mach das bei meinen so: Erst die Saitenklemmen am Sattel lösen, dann die alten Saiten runter, die neuen einziehen und für den Anfang die Feintuner etwa auf mittlerer Einstellung belassen. Saiten eindehnen wie gewohnt, kann man auch gut mit dem Hebel machen, dann nachstimmen, dehnen... bis sich nicht mehr viel tut. Dann die Klemmen am Sattel festziehen und abschliessend mit den Feintunern nachstimmen.
Intonation einstellen braucht es eigentlich nur, wenn mit der Oktavreinheit was nicht stimmt, oder man an der Saitenhöhe herumschraubt, also was am Setup verändert.
Zum Setup wird hier Einiges recht gut gezeigt: