Indem Du alle Aufnahme-Buttons der jeweiligen Spuren drückst ?
Voraussetzung ist ebenso ein Interface welches überhaupt mehrere Eingänge zum aufnehmen besitzt.
Ein ASIO-Treiber sollte ebenso in Deinem Cubase werkeln und die VST-Verbindungen der Eingänge sollten alle eingerichtet sein.Wie dann die verschiedenen Einganskanäle im Inspector der jeweiligen Spuren aktiviert wird steht im Handbuch.