Habe mir gerade mal das Handbuch zum "m-audio keystation 61 es" runtergeladen:
Darin gibt es leider keinen Hinweise darauf, daß die Anschlagsdynamik irgendwie geändert werden kann.
Auch der [g=32]MIDI[/g]-Eingangsumwandler von SX3 bietet anscheinend keine Transformationsregeln für [g=21]Velocity[/g]-Werte eingehender Note On/Off-Befehle (oder ich bin schlichtweg zu blöde/blind die dort zu finden).
Mit USB hat das übrigens rein gar nichts zu tun.
Bei einigen [g=89]VSTi[/g] (etwa den Konzertflügeln "The Grand 1 bzw. 2" von Steinberg kann man im Editor des [g=89]VSTi[/g] Einfluß auf ankommende Velocitywerte nehmen, aber die meisten anderen mir bekannten [g=89]VSTi[/g] bieten sowas normalerweise nicht.
Tja, sieht leider schlecht für Dich aus
Bei meinem damals schon sehr teuren Fatar Studio 1100 mit 88 Tasten (Hammermechanik) kann ich im [g=32]MIDI[/g]-Keyboard-Setup durchaus Einfluß auf die gesendeten [g=21]Velocity[/g]-Werte nehmen, aber das wird Dir leider nicht weiterhelfen. Manche Features gibt es aber halt nur bei (leider) richtig teuren Masterkeyboards - c'est la vie...
EDIT 21:10
Ich selber habe aber beim Fatar Studio 1100 noch NIE (!) die Grundeinstellungen für die [g=21]Velocity[/g] geändert, weil die Default-Einstellung dafür echt prima ist und ich keine Korrekturen dazu jemals brauchte/wünschte!
Vielleicht kommst Du ja mit einem anderen Masterkeyboard besser klar. Je nach eigener Fingerfertigkeit sind jeweils unterschiedliche Keyboards "ideal":
Leicht gewichtete, mittel gewichtete, schwer gewichtete oder Hammermechanik Tastaturen.
Das mußt Du aber selber herausfinden, da kann ich Dir nicht wirklich helfen.
(Ende EDIT 21:10)
Gruß
Werner