Wenn die Frage ist: "Gibt es irgendwo eine Sample&Hold Stufe" dann nein.
SH-Stufe gibt es IMMER, auch bei Sigma Delta, nur ist die halt zeitlich sehr fein aufgelöst.
Zur Wandlung selbst: Man kann und konnte auch ohne Sigma Delta Wandler ein "rundes" Audiosignal erzeugen, mit einem traditionellen Nyquist-Wandler.
Die SH Stufe kann man sich als lineares Filter mit einem Sin(x)/x Frequenzgang vorstellen.
Digital muss man dann ein inverses Sin(x)/x Filter vorschalten, also vor der DA Wandlung.
Dadurch wird die Höhendämpfung durch die SH Stufe kompensiert.
Auf analogen Seite sorgt dann das analoge Rekonstruktionsfilter dafür, dass die Wellenform letztlich smooth wird.
Weil das analoge Filter aber den Phasengang beeinflusst und auch aufwendig ist, ist man davon abgekommen. Das liegt auch an dem steilen Übergangsbereich, beispielsweise nur 2 kHz für 44.1 kHz Abtastrate zwischen 20 kHz und 22.05 kHz, der sehr hohe Anforderungen an das Filter stellt. Aber selbst bei nur zweifacher Überabtastung wäre die Aufgabe schon erheblich einfacher.