Hm, wieso sollte das Reaper nicht können?
Das funktioniert im Prinzip wie in jeder anderen DAW auch. WEnn die Groove3 nicht zusagt gibt es noch tutorialsforreaper.com.
Dank der durchgehenden 64-Bit Struktur kannst du auch dein System voll ausnutzen.
Für die generelle Bedienung eignen sich die Tutorials von Groove 3 hervorragend. Einzel-Tutorials bieten sich vermutlich nicht wirklich an, mehr Kosten als Nutzen, da deine benötigten Handgriffe (Einrichten, Spur erstellen, Input zuweisen, record drücken, s zum schneiden drücken) in nahezu 10 Minuten abgehandelt ist - und auch wie in ProTools, Cubendo etc. funktioniert.
Sowas geht sicherlich auch ganz easy per Fern-Wartung über Skype oder Teamviewer. Könnte ich mir zumindest vorstellen.
Falls du Windows nutzt, solltest du dir vor allem anschauen, wie man das auf Audio optimiert, bzw. den Rest ausschaltet, der unnütz Resourcen fressen würde. Außerdem brauchst du eine zuverlässige Soundkarte mit stabilen Treibern.