moin moin,
allgemein gilt in Deutschland: Sobald du mit dem Verkauf von Waren / also mit Handel Geld verdienen willst, musst du ein Gewerbe anmelden. Wenn du "nur singen" oder "nur musizieren" würdest, könntest du noch als freiberuflicher Musiker arbeiten und das als künstlerische Tätigkeit deklarieren - aber bei Handel geht das dann nicht mehr.
also isch kann dir "aus erster hand" erklären, wie die sache als "Einzelunternehmer" abläuft.
1.) Solange du noch keine grossen Gewinne in Aussicht hast kannst du beim Anmelden deines Einzelunternehmens ankreuzen, dass du "Kleinunternehmer" sein willst. Als Kleinunternehmer musst du keine Umsatzsteuer ausweisen, darfst auch auf keiner Rechnung, die du stellst, Umsatzsteuer ausweisen - dafür sparst du dir aber die Umsatzsteuervoranmeldung - also jede Menge Papierkram und Stress.
Ergo: Du stellst immer nur "Netto-Rechnungen" aus ohne Mehrwertsteuer / Umsatzsteuer.
2.) Solange du Kleinunternehmer bist und kaum Gewinn erzielst, zahlst du auch keine Gewerbesteuer. Das alles geht erst los, wenn du wirklich gut Kohle verdienst.
3.) Am Ende des Jahres machst du als Kleinunternehmer / Einzelunternehmer eine Einnahmen/Überschuss-Rechnung. D.h. einfach du machst eine Liste mit deinen Ausgaben und Einnahmen in diesem Jahr und fertig. Ich musste da nicht mal meine Belege mitschicken, da ich "kaum was verdiene" mit dem Einzelunternehmen hat sie das auch nicht weiter interessiert.
4.) Du meldest dein Gewerbe (also dein Einzelunternehmen) auf deinem Rathaus an. Da gehste hin und sagst "ich will Einzelunternehmen anmelden" und sagst gleich "ich verdien kaum was, ich will Kleinunternehmer sein", dann wissen die schon Bescheid. Steht aber auch auf dem Antrag drauf. Anmeldung hat mich 7.50 Euro gekostet - kannst du auch als Ausgabe dann anrechnen für dein Einzelunternehmen am Ende vom Jahr!
5.) Du kannst so ziemlich alles, was logischerweise als Rechnung absetzbar is, als Ausgabe abrechnen für dein Unternehmen. Z.b. Postquittungen, Büroeinkäufe, PC-Quittungen (sofern du nen PC für dein Unternehmen benutzt), CD-Einkäufe (Rohlinge für Demos z.B.), Rechnung vom Presswerk, nen prozentualen Anteil deiner Telefonrechnung, ebenso nen Anteil der Internetrechnung (soviel, wie du dem Finanzamt nachvollziehbar erklären kannst, fürs Unternehmen telefoniert / Internet genutzt zu haben), etc.....
Schau mal hier, da gibts sehr interessante Infos für dich:
http://www.vnr.de/vnr/unternehmensgruendung/startup/praxistipp_13177.html
http://www.einfachanfangen.de/info/gruenderwissen/recht/einzelunternehmer/