Als Anfänger klingt's immer nen bißchen komisch, wenn die Leute sagen, du solltest dir die Klampfen mal im Musikalienladen anschauen und austesten, weil du der Meinung bist, dass du es gar nicht bewerten kannst. Aber Haptik macht beim Gitarrespielen echt einen großen Teil aus und neben dem Aussehen und Klang ist es echt wichtig, dass sich das Teil für dich "richtig" anfühlt. Nimm ein paar Äxte in die Hand und fühl mal, lass die Finger über die Saiten gleiten, spiel sie an, guck ob irgendwas stört.
Die Affinitys sind für den Anfang ganz okay, ich habe so eine Gebrauchte als Ersatzgitarre. Aber nimm ruhig auch mal eine CV in die Hand und auch mal was ganz anderes. In der Preiskategorie sind Yamaha und Ibanez eigentlich immer die ersten Empfehlungen, aber wenn man auf Tele steht, dann will man halt ne Tele.
Beim Amp würde ich am Anfang auch erstmal was Richtiges nehmen, damit du dich nicht mit Soundwuselei verfranzt und lernst, wie so ein Amp reagiert.
Pleks sind fast noch individueller als Gitarren, probier sie alle aus, wenn sie dich im Laden lassen.
Bei den Saiten fragste halt nach denen, die drauf sind auf deiner Wunschgitarre. Lieber erstmal dünner als dicker.