Track hat das Wichtigste schon angesprochen.
Mit verschiedenen Arten ist evtl. gemeint:
1) Einzelne Spuren
Jedes Instrument wird einzeln mikrofoniert, so wie man es im Studio machen würde und auf einzelne Spuren aufgezeichnet.
Wie schon angemerkt wurde, hast du dennoch ein Übersprechen der Kanäle, weil ja auch die Nachbarinstrumente und der Sound der PA mit eingeht.
Der anschliessende Studio-Mix erlaubt dennoch eine selektive Bearbeitung der einzelnen Instrumente, um Schwerpunkte zu setzen.
Instrumente, die ([edit] zusätzlich) elektrisch abgenommen werden (Keyboard, E-Piano, E-[g=422]Gitarre[/g], [g=118]Bass[/g]) liegen als weitgehend fremdsignalfreie Spuren vor, ähnlich wie bei Studio-Aufnahmen.
Diese "cleanen" Signale kann man ggf. zur Nachbearbeitung noch durch einen [g=182]Amp[/g]-Simulator jagen.
Häufig wird von manchen Instrumenten zusätzlich zum Audiosignal auch noch ein [g=32]Midi[/g]-Signal aufgezeichnet, das zur Steuerung von virtuellen Instrumenten ([g=89]VSTi[/g]) dienen kann.
2) Live-Mix
Manchmal wird auch schon der fertige Mix aufgezeichnet.
Das geschieht am Mischerausgang, der auf die PA für die Saal-Beschallung geht.
Diese Signale sind schon vorgemischt und mit Effekten versehen.
Der Vorteil ist, dass der Mix direkt nach der Aufnahme vorliegt.
Der Nachteil, dass der Mix PA-optimiert ist und kaum noch nachbearbeitet werden kann.
3) Stereo-Aufnahme
Bei Akustik-Ensembles und klassischen Aufnahmen wird meistens einfach das Gesamtsignal über ein Stereo-[g=116]Mikrofon[/g] oder zwei Einzelmikrofone in spezieller Anordnung (häufig ORTF) aufgenommen.
Das Ergebnis ist eine Stereospur, die sehr naturgetreu den Gesamteindruck wiedergibt.
4) Stereo-Aufnahme mit zusätzlicher Mikrofonierung
Bei grösseren Ensembles oder Orchestern werden zusätzlich zum Stereo-[g=116]Mikrofon[/g] wichtige Instrumente noch mit Stützmikrofonen versehen, damit sie im Mix später nochmals besonders betont werden können.
Solisten erhalten ebenfalls ein eigenes [g=116]Mikrofon[/g], das auf eine eigene Spur aufgenommen wird.
Generell gilt:
Je mehr Spuren desto grösser die Nachbearbeitungsmöglichkeiten.
Je weniger Spuren, desto schneller liegt die fertige Aufnahme vor.
Im Live-Recording nicht vorhandene Möglichkeiten:
Nacheinander Einspielen der einzelnen Spuren.
Mehrfache Takes, falls eine Aufnahme fehlerhaft oder schlecht ist. Du hast nur einen Schuss.
Mehrfachaufnahme eines Instruments und damit Doppeln von Signalen (z.B. [g=422]Gitarre[/g] oder Gesang).
Will man live einen vollen Sound haben, benötigt man dafür mehrere Instrumente/Sänger.