Auf der Seite von Tube Town gibts einen Röhren Guide, der einem die Auswahl erleichtern soll. Erwarte aber nicht zu viel von den Eigenschaften der unterschiedlichen Röhren, es wird plötzlich kein anderer Amp draus.
Die halbwegs günstigen chinesischen Teile sind imo völlig ok für Metal. Die haben relativ viel Gain und klingen recht hell. Wer den Amp eher etwas mittiger und "wärmer" haben will greift oft zu JJ. Bloss nicht auf den Hype mit dem ganzen NOS Kram reinfallen.
Wenn du klanglich wesentlich was ändern willst, dann hol dir entweder nen guten EQ oder tausch den Amp gleich gegen was anderes. Die MKIII 900er sind ja noch relativ beliebt. Für moderne Sachen würde ich den JVM aber jederzeit vorziehen.