Ob mono oder Stereo hängt vom Signal selbst ab. Ein Signal, das keine Stereobreite besitzt (z.B. in den meisten Fällen Gesang, Gitarre oder Bass), brauchst du auch nicht stereo aufnehmen.
Anders bei Pads, Drums (akustisches Schlagzeug) oder Signalen, die evtl. bereits vor der Aufnahme mit einem Stereo-Effekt versehen sind (z.B. Gitarre mit Stereochorus etc.) sollten dann logischerweise auch Stereo recorded werden.
Damit der Mix nicht matschig und untransparent wird, kannst du mehrere Möglichkeiten ausprobieren:
Für die effektivste Maßnahme halte ich eine differenzierte Verteilung der verschiedenen Instrumentensignale im Frequenzspektrum.
Um mal pauschal ein paar ungefähre Werte zu nennen (letztendlich hängt´s aber auch vom Stil und dem jeweiligen Instrumnetensound ab):
Bass im Bereich zwischen ca. 40 und 150 Hz
BassDrum (bei Rockmusik) etwas höher zwischen ca. 50 und 200 Hz, im Elektro geht die Bassdrum meist weiter runter.
Gitarren im Bereich zwischen ca. 1 kHz und 7 kHz
Gesang etwas darüber, zwischen ca. 2 und 18kHz (je nach Mikro gibt´s Unterschiede bei der Obergrenze)
Grundsätzlich sollte man vermeiden, zuviel Bassfrequenzen in Signalen zu lassen, die im Bassbereich nix zu suchen haben (z.B. Gesang). Signale unterhalb 40 Hz kannst du stärker beschneiden.
Eine weitere Möglichkeit, einen Mix transparent zu halten, liegt im Einsatz von Ambienteffekten (Hall, Delay), um die Signale im Raum zu platzieren. Das jeweils wichtigste Signal sollte natürlich möglichst vorne stehen.
Beim Gesang ist es immer nett, Dopplungen aufzunehmen. Diese kann man dann rechts und links im Panorama verteilen und leise zur Hauptstimme zumischen. Durch die dadurch entsehenden Schwebungen erhält der Gesang mehr Fülle.
Allerdings sollte der Gesang schon sehr sauber eingesungen werden, sonst hast du schnell einen Choreffekt
Wie gesagt, das war jetzt eher pauschal und muss für deine Musik nicht unbedingt passen, aber für mich waren das wichtige Tips für´s Mischen (ich hab mir diese Tips ja nicht selbst ausgedacht, sondern eigentlich nur so weitergegeben, wie ich es selbst mal gesagt bekommen habe)
grüße
cos