Du hast doch bei der Installation einen User anlegen müssen? Mit dem loggst du dich ein.
Solltest du das versemmelt haben, vergessen oder weisst nicht mehr was du da eingegeben hast: Live-[g=420]CD[/g] starten und von einer Console per chroot auf deine Installation gehen und per passwd entweder ein root-password setzen oder halt einen neuen User anlegen oder auch einfach das password für den bereits angelegten User ändern...
Ansonsten... Root-Sachen werden doch unter [g=548]Ubuntu[/g] mit "sudo" gemacht oder halt gksu und Co. Wenn man als erfahrener User einen "richtigen" Root-Account will, setzt man einfach das Password für Root neu: "sudo passwd". Dann kann man ganz normal sich auch als root einloggen bzw. per "su -m" eine Rootkonsole aufmachen (wenn man die braucht).