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Der ist auch ganz gut.
sfArk ist ein Archiv, eine gepackte Datei, so wie "Rar", oder "Zip" usw., dazu brauchst du den sfArk Entpacker.
https://cloudconvert.com/sfark-to-sf2
http://www.deluge.co/?q=sfark-utility-download
https://www.macupdate.com/app/mac/9428/sfarkxt
Am Besten läuft das immer noch über das SF2-Format. Dort gibt es etliche freie GM/GS- Bänke die gut klingen.
Viele Sampler unterstützen das Format. Z.B. Sforzando.
Läuft wohl auch auf dem Mac, kann aber von meiner Seite nur aus Erfahrung in Verbindung mit Windows berichten.
Das SFZ-Format von Plogue ist nur ein erweitertes Format von SF2. SF2-Bänke können aber konvertiert werden.
https://www.plogue.com/products/sforzando/
https://www.plogue.com/instrument-banks-sforzando/
http://www.synthfont.com/soundfonts.html
Ansonsten gibt es noch diverse Freeware-Sampler, welche das SF2-Format unterstützen.
Bez. Mac und der BS-Version müsstest Du selber nochmal schauen.